第二届中国食品与农业科学技术讨论会文集

书籍简介:

本书收有50篇论文，分为三个部分：食品科学与农业结构调整、食品加工技术的研究与利用、食品质量与安全，讨论了我国近年来食品科学的状况、生产和加工的新技术，新工艺等方面的内容，反映了该方面的先进水平。

书籍规格:

书籍信息归属:

第二届中国食品与农业科学技术讨论会文集是陕西科学技术出版社于2003.05出版的中图分类号为 S-53 ,TS2-53 的主题关于 食品工业－中国－文集 ,农业科学－中国－文集 的书籍。