书籍简介:

本教材是高职高专食品类专业课程规划教材，内容涉及7种仪器的分析技术，如红外吸收光谱仪，气相色谱仪等。每种仪器技术按照知识目标、技能目标、项目简介、知识基础、思考与练习板块编写。谢昕，河南职业技术学院，副教授。从事相关专业的教学与研究、实践工作多年。在相关行业参与出版编写作品多部。

书籍目录:

绪论

项目一紫外—可见吸收光谱法及其在食品分析中的应用

学习情景一紫外—可见光光度计的认知与操作

学习情景二紫外—可见吸收光谱法的实验技术

学习情景三紫外—可见吸收光谱法在食品分析中的应用

项目二红外吸收光谱法及其在食品分析中的应用

学习情景一红外吸收光谱仪的认知与操作

学习情景二红外吸收光谱法的实验技术

学习情景三红外吸收光谱法在食品分析中的应用

项目三原子吸收光谱法及其在食品分析中的应用

学习情景一原子吸收分光光度计的认知与操作

学习情景二原子吸收光谱法的实验技术

学习情景三原子吸收光谱法在食品分析中的应用

项目四电位分析法及其在食品分析中的应用

学习情景一电位分析仪器的认知与操作

学习情景二电位分析法的实验技术

学习情景三电位分析法在食品分析中的应用

项目五气相色谱法及其在食品分析中的应用

学习情景一气相色谱仪的认知与操作

学习情景二气相色谱法的实验技术

学习情景三气相色谱法在食品分析中的应用

项目六搞笑液相色谱法及其在食品分析中的应用

学习情景一高效液相色谱仪的认知与操作

学习情景二高效液相色谱法的实验技术

学习情景三高效液相色谱法在食品分析中的应用

项目七质谱法及其在食品分析中的应用

学习情景一质谱仪的认知与质谱法的应用

学习情景二色相色谱—质谱联用仪的认知与应用

学习情景三液相色谱—质谱联用仪的认知与应用

参考文献

《食品仪器分析技术》共7个项目：紫外-可见吸收光谱法、红外吸收光谱法、原子吸收光谱法、电化学分析法、气相色谱法、高效液相色谱法、质谱法及其联用技术。各类仪器分析方法包括知识基础、仪器的认知与操作、实验技术、食品分析中的应用等内容。

书籍详细信息
书名	食品仪器分析技术站内查询相似图书
	9787561187630 如需购买下载《食品仪器分析技术》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	大连	出版单位	大连理工大学出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	40.0	语种	简体中文
尺寸	19 × 26	装帧	平装
页数	296	印数	2000

食品仪器分析技术是大连理工大学出版社于2014.2出版的中图分类号为 TS207.3 的主题关于食品分析－仪器分析－高等职业教育－教材的书籍。