书籍简介:

本书主要讲述了高档牛肉生产模式，包括育肥牛场产地环境、选择，育肥牛的确定，育肥牛的管理、屠宰、分割及牛肉的质量等级的评定。

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	9787546610665 如需购买下载《新疆高档牛肉生产加工技术手册》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	乌鲁木齐	出版单位	新疆科学技术出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	15.0	语种	简体中文
尺寸	18 × 13	装帧	平装
页数		印数

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新疆高档牛肉生产加工技术手册是新疆科学技术出版社于2011.8出版的中图分类号为 TS251.5-62 的主题关于牛肉－食品加工－技术手册的书籍。