低糖烘焙

书籍简介:

本书介绍了50种低糖分、无面粉的烘焙产品的配方、制作方法，包含饼干、蛋糕、吐司、塔派、面包等等。有详细的操作步骤图。本书中所介绍的配方，使用杏仁粉、亚麻籽粉、椰子粉替代面粉，大大减少了烘焙产品中的碳水化合物。

书籍规格:

书籍信息归属:

低糖烘焙是中国轻工业出版社于2020.5出版的中图分类号为 TS213.2 的主题关于 烘焙－糕点加工 的书籍。