食品机械与设备

书籍简介:

本书共分十三个章节，分别介绍输送机械与设备、清洗与分级分选机械与设备、分离机械与设备、脱壳与脱皮机械与设备、粉碎与切割机械与设备、搅拌混合及均质机械与设备、成型机械与设备、杀菌机械与设备、干燥机械与设备、浓缩设备、冷冻机械与设备、发酵机械与设备、包装机械与设备等。本书可作为高等院校食品科学与工程及相关专业本科教材及教学参考书，亦可供食品工业工程技术人员、科研人员以及从业人员参考。

书籍规格:

书籍信息归属:

食品机械与设备是中国纺织出版社于2016.6出版的中图分类号为 TS203 的主题关于 食品加工设备－高等学校－教材 的书籍。