热点食品安全问题的案例解析

书籍简介:

内容主要是针对国内外热带食品安全热点案例进行分析研究，主要系统的介绍了国内外外热点案例的概念、产生原因、危害、现状、检测技法、防治要点、进展及趋势等。通过本书内容，读者可以对各种食品热点问题进行深入了解，掌握控制原理及方法。本书除理论分析外，结合实际，有很好的实用性。

书籍规格:

书籍信息归属:

热点食品安全问题的案例解析是科学出版社于2017.6出版的中图分类号为 TS201.6 的主题关于 食品安全－安全管理－案例 的书籍。