上海市食品从业人员食品安全知识培训教程

书籍简介:

食品安全和食源性疾病是全球面临的重要的公共卫生问题，近年来，食品安全事件不断发生，不安全食品对健康的危害越来越引起人民关注。食品生产经营单位作为食品的提供者，是食品安全的第一责任人，为了帮助食品从业人员掌握必要的食品安全知识和技能，需高度重视对从业者的食品安全教育培训，本书积极落实《上海市食品安全条例》（2017年3月20日起实施），为配合上海市食品从业人员安全培训教育制度的实施，针对食品生产过程中的安全规范所编写，书中以国家和本市食品安全法律法规为基础，同时提供大量案例，希望能使广大食品从业人员良好掌握保证食品安全的知识和技能，并能运用到食品生产的过程中，最终达到保障食品安全的目的。

书籍规格:

书籍信息归属:

上海市食品从业人员食品安全知识培训教程是华东理工大学出版社于2019.5出版的中图分类号为 TS201.6 的主题关于 食品加工－食品安全－安全培训－教材 的书籍。