枣后期加工贮藏与保鲜技术
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枣后期加工贮藏与保鲜技术

曹尚银, 高福玲, 主编

出版社:中国农业科学技术出版社

年代:2019

定价:19.8

书籍简介:

本书由中国农业科学院郑州果树研究所和国内有关单位的研究人员、专家学者编著。全书共分五章,分别介绍了枣资源概况,枣的营养成分及保健作用,枣后期加工贮藏,枣的保鲜贮藏技术,国内外果蔬保鲜贮藏技术。内容丰富,多以果品加工贮藏成功典型范例,传授枣后期加工贮藏与保鲜最新技术,并配有大量的插图和彩图,通俗易懂。

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书籍详细信息
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9787511640154
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出版地北京出版单位中国农业科学技术出版社
版次1版印次1
定价(元)19.8语种简体中文
尺寸21 × 15装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

枣后期加工贮藏与保鲜技术是中国农业科学技术出版社于2019.1出版的中图分类号为 S665.109 的主题关于 枣-食品加工 ,枣-食品保鲜 的书籍。