出版社:中国人民大学出版社
年代:2011
定价:36.0
本书作者第一本以食物为主题的散文,从食物讲到人生,好的散文,配好的图片,和细腻的滋味,让人流连。全书分为三大部分:旅行中的食物;一个人的恋物战;食物癖,写的是食物,折射的确实人生的五味,让食物和文字一起旅行。
序 也斯
第一部分 人间好滋味
伊拉利亚吃盆菜
潮风刚烈,蘸酱温柔
爱吃汉堡包和不爱吃汉堡包的朋友
树克的勋章
韬哥的艺术
许鞍华的榴莲,许鞍华的炒饭
我爱水果
秋天的故事
何庆基与卢亭
芝麻卷与电影胶卷
红白蓝胶布与奶酪
跟宋淇先生吃西餐
第二部分 旅途的炉灶
序 也斯
第一部分 人间好滋味
伊拉利亚吃盆菜
潮风刚烈,蘸酱温柔
爱吃汉堡包和不爱吃汉堡包的朋友
树克的勋章
韬哥的艺术
许鞍华的榴莲,许鞍华的炒饭
我爱水果
秋天的故事
何庆基与卢亭
芝麻卷与电影胶卷
红白蓝胶布与奶酪
跟宋淇先生吃西餐
第二部分 旅途的炉灶
在珠江三角洲的饭桌上相逢
回味山东
和食之旅
饭桌的生态
走过老区
在“文学之家”喝汤
豹的步伐与雅枝竹的芳容
来自突尼斯的甜点
马赛鱼汤的故事
梦游斯洛文尼亚──麦粥的滋味
第三部分 食物的言语
食物之书,盐之书
螃蟹前行的姿势
糖不一定是甜的
不是“惊奇”小牛排
法国电影的盛宴
越富饶,越贫乏
有关饮食的书写
第四部分 素菜有余甘
亦能食素
丝竹茗趣──茶轩里的诗意
农家菜的故事
蔬菜的秘密
粥味人生
素食与颓情
饮食有情
后记
也斯好吃,更好餐桌菜肴与人情交会的滋味,他会写留学时想念的一锅明炉白粥、令自己健康起来的新鲜蔬菜与贴心字条、有历史重量的柏林荨麻菜汤、代表和平舒畅生活的山区手信、还有仿如宗教行列的法国电影的盛宴……
也斯说:“我不会写别人的食谱。”因为最好的食谱都得由自己体验。但盛宴不能没有人客,因为这一席滋味得有人分享才有意思。
“生命中的种种重大的困扰和起伏,都是通过自己私隐的思考与写作,自己明白过来。更好的食谱与药方,我得自己体验,自己选择。
香港著名作家也斯第一本以食物为题材的散文集
人情有味道 甘苦在心头
总有很多饭桌上的事,还未有机会写出来。
吃什么未必是最重要的,
反而是跟谁在一起,看了什么戏,谈了什么话,老叫人记怀。
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也斯(梁秉钧)是香港知名作家,最早将国外的美食及由此阐发的文化带入香港,他用文字书写食物和人生观,他说:“我既不是饮食专家,也不是爱情专家,不过是对日常生活,饭桌上的人情往来,常有所感,有机会也想记述成文。”
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《人间滋味》图文并茂。不仅仅书写了食物,更是书写了文化,尤其是他与文化名人的交往,给文学爱好者带来一场味觉和心灵的饕餮盛宴。
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也斯的《人间滋味》,是其第一本以食物为题材的散文集,以往总是写生活专栏、书评和影评、文化旅游专栏、比较文学专栏,甚至还曾拒绝过饮食专栏,而今开笔,亦是人过花甲耳顺之年,终于明白人间的滋味和情味,就在日常的饮饮食食之间。