书籍简介:

本书共分七部分，首先介绍了宴客菜的常识，然后从前菜、汤品、主菜、主食、饮品、点心六个方面，详细介绍了上百种宴客菜菜谱，每道菜谱都图文并茂地介绍了详细的制作步骤，让您在如今食品不安全问题日益突出的情况下，轻松在家招待客人。

作者介绍:

中国烹饪大师、中式烹饪技师、高级烧腊技师、食品雕刻师、高级讲师、公共营养师、中式点心师、深圳名菜品鉴高级顾问；从事餐饮20余年，曾在多家酒店宾馆担任主厨，从事烧腊、热菜烹调等工作，在餐饮行业当中是较全面的技能讲师，对粤菜、中式点心、卤水烧腊、以及食品雕刻很有研究。先后多次参加全国、省市级烹饪比赛荣获大奖。出版专业书籍及教学光碟二十余套，获得全国“双师型”人才称号。

书籍目录:

Part1 宴客菜文化

什么是“宴客菜”

如何做一桌“宴客菜”

1.前期准备

2.确定宴席的主题

3．菜品设计和烹饪技术

4.气氛的调节

“四大菜系”和“八大菜系”

1.“四大菜系”

2.“八大菜系”

“满汉全席”有哪些菜式

宴席的分类有哪些

Part2 前菜

Part3 汤品

Part4 主菜

Part1 宴客菜文化

什么是“宴客菜”

如何做一桌“宴客菜”

1.前期准备

2.确定宴席的主题

3．菜品设计和烹饪技术

4.气氛的调节

“四大菜系”和“八大菜系”

1.“四大菜系”

2.“八大菜系”

“满汉全席”有哪些菜式

宴席的分类有哪些

Part2 前菜

Part3 汤品

Part4 主菜

Part5 主食

Part6 饮品

Part7 点心

编辑推荐:

最贴心的吃饭小百科，科学、合理的功能食谱，营养、美味面面俱到，简洁易懂的操作步骤，让美食大餐轻松出自您的手

书籍规格:

书籍详细信息
书名	宴客家常菜站内查询相似图书
丛书名	全能主妇系列
	9787533765347 如需购买下载《宴客家常菜》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	合肥	出版单位	安徽科学技术出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	15.0	语种	简体中文
尺寸	16 × 17	装帧	平装
页数		印数

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书籍信息归属:

宴客家常菜是安徽科学技术出版社于2015.1出版的中图分类号为 TS972.12 的主题关于家常菜肴－菜谱的书籍。