温州菜及典故

书籍简介:

瓯菜，即温州菜，是我国传统烹饪技艺中的一枝奇葩，是浙系菜谱中四大当家品牌之一，流传至今已有上千年的历史。2008年瓯菜烹饪技艺被列为“温州市非物质文化遗产”。由于瓯菜源于民间，伴随其30多种烹饪方法和轻油、轻芡、重刀工等菜肴特点之外，还有大量优美动人的历史故事和民间传说。叶国光先生这次出版的《温州菜及典故》一书，是他为瓯菜技艺发扬光大的又一力作，他在书中重点收集和整理了大批与瓯菜相关的历史典故，及时挽救了大量散落在民间，有的甚至频临失传的地方故事，为进一步完善传统瓯菜体系，做出很大贡献。

书籍规格:

书籍信息归属:

温州菜及典故是中国民族摄影艺术出版社于2014.2出版的中图分类号为 TS971 的主题关于 饮食－文化－温州市 的书籍。