舌尖上的民国
舌尖上的民国封面图

舌尖上的民国

邹婧, 编著

出版社:中央广播电视大学出版社

年代:2014

定价:25.0

书籍简介:

本书是民国名人散文汇集,涉及饮食和美食文化。

作者介绍:

邹婧,毕业于复旦大学中文系,喜好文史,尤其偏爱民国史,对民国饮食、服饰、风俗等颇多研究。

书籍目录:

人间草木:回归食材的本真

故乡的野菜(周作人)

藕与莼菜(叶圣陶)

打橘子(俞平伯)

吃莲花的(老舍)

落花生(老舍)

咬菜根(朱湘)

荔枝(钟敬文)

素食以后(丰子恺)

以味蕾为名:活色生香的老饕书写

“喝酪啊!”——奶类食品(金云臻)

风檐尝烤肉(张恨水)

北平的零食小贩(梁实秋)

食味杂记(鲁彦)

饕餮江山:吃货的文化地图

北京的茶食(周作人)

苏州的茶食店(莲影)

谈宁波人的吃(苏青)

饮食男女在福州(郁达夫)

烬余录(张爱玲)

吃的(朱自清)

一箸话浮生:舌尖上的人生五味

饮食(林语堂)

宴之趣(郑振铎)

吃瓜子(丰子恺)

谈吃(夏丏尊)

谈酒(台静农)

内容摘要:

乘着大家的别样文字,回归民国食材的本真,领略活色生香的美味,探秘资深吃货的文化地图,品咂舌尖上的五味人生。

编辑推荐:

自古以来,美食的推广,总是靠个体的经营,这一点在民国时代表现得更为突出。吃吃喝喝绝非小事,也不仅是为了温饱,这是一个美食姹紫嫣红的时代,它影响了现在的美食形式和内容。民国的大家们将传奇般的古法技艺拂去尘埃,诗化翻炒出几近失传的美味,飘香出最入味的舌尖上的民国。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787304066024
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出版地北京出版单位中央广播电视大学出版社
版次1版印次1
定价(元)25.0语种简体中文
尺寸23 × 16装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

舌尖上的民国是中央广播电视大学出版社于2014.7出版的中图分类号为 I266 的主题关于 散文集-中国-现代 的书籍。