食品掺杂鉴别检测技术指南

书籍简介:

本书重点针对食用油、蜂产品、乳制品、葡萄酒及饮品和肉类及水产品等食品，结合国际和国内常用的核磁共振波谱、同位素质谱、多维度色谱-质谱、红外光谱、实时荧光PCR等技术对上述国内外易出现掺杂使假的食品进行综合的介绍。

书籍规格:

书籍信息归属:

食品掺杂鉴别检测技术指南是南京大学出版社于2017.10出版的中图分类号为 TS207.3-62 的主题关于 食品检验－指南 的书籍。