饭店服务礼仪

项目一 饭店服务形象塑造

任务一 饭店员工形象

任务二 容貌设计

任务三 服饰搭配

任务四 微笑、目光礼仪训练

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项目二 饭店服务体姿养成

任务一 站姿训练

任务二 走姿训练

任务三 坐姿训练

任务四 鞠躬、手势及蹲姿训练

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项目三 饭店服务语言应用

任务一 服务语言认知

任务二 服务语言表达

任务三 服务语言优化

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项目四 饭店常用礼仪应用

任务一 饭店电话接打礼仪

任务二 见面礼仪

任务三 电梯和乘车礼仪

任务四 接待礼宾服务礼仪工

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项目五 饭店岗位礼仪应用

任务一 前厅服务礼仪

任务二 客房服务礼仪

任务三 餐饮服务礼仪

任务四 康乐服务礼仪

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参考文献

《饭店服务礼仪/“高星级饭店运营与管理”专业教材》涵盖了服务形象礼仪、服务体姿礼仪、服务语言礼仪、常用服务礼仪、服务岗位礼仪共五个项目的学习任务，每个项目的教学内容以图文并茂的学习任务呈现。
　　本书以活动为主线，以实践为导向，学生通过实践，掌握饭店服务礼仪规范，并通过填写训练记录表来归纳、整理、记录任务的目标内容。