书籍简介:

本教材讲解了发酵工程科技论文的特点与结构、食品微生物与酶、发酵机制、酒精发酵、乳酸发酵、发酵工程下游技术、发酵食品质量与安全、发酵工程新趋势等内容。各章节均选自国外原版资料，并有单词、注释、阅读材料和相应练习。在编排上注重涵盖发酵工程的相关内容，结合实际及保证系统性的同时，尽量反映发酵工程科技领域发展的新趋势、新技术，具有广泛的适用性。

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书籍详细信息
书名	发酵工程专业英语站内查询相似图书
	9787518417568 如需购买下载《发酵工程专业英语》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	中国轻工业出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	32.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数		印数

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书籍信息归属:

发酵工程专业英语是中国轻工业出版社于2018.3出版的中图分类号为 Q92 的主题关于发酵工程－英语－高等学校－教材的书籍。