酒水知识与酒吧管理
酒水知识与酒吧管理
出版社：中国劳动社会保障出版社
年代：2011
定价：21.0
书籍简介:
本书按照任务驱动教学法的思路编写，从酒水知识与酒吧管理两个关键点切入，共分八个模块，系统地介绍了发酵酒、蒸馏酒、配制酒、鸡尾酒及无酒精饮料等有关基础知识，并结合酒吧管理的实践经验，具体介绍了饭店酒吧管理所涉及的各方面内容：酒吧的日常业务管理、销售管理、成本管理、原料管理、酒单设计等内容。
书籍规格:
| 书籍详细信息 | |||
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| 9787504594259 如需购买下载《酒水知识与酒吧管理》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 中国劳动社会保障出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 21.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 × 18 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
书籍信息归属:
酒水知识与酒吧管理是中国劳动社会保障出版社于2011.出版的中图分类号为 F719.3 ,TS262 的主题关于 酒－基本知识－高等职业教育－教材 ,酒吧－经营管理－高等职业教育－教材 的书籍。
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