保健养生堂

第一章 体质养生的奥秘，你知道吗？

认识我们的“体质”

1.什么是体质？020

2.体质与健康的关系020

3.先天禀赋对体质的影响021

4.后天因素对体质的影响021

5.地理环境对体质的影响022

6.社会环境对体质的影响022

7.年龄对体质的影响023

8.疾病和药物对体质的影响………………………………………024

体质的不同分类方法

1.五行分类法025

2.阴阳分类法025

3.禀性勇怯分类法025

4.体型肥瘦分类法026

5.形志苦乐分类法026

6.现代体质分类法026

九种体质的特点

1.平和体质027

2.气虚体质027

3.阴虚体质028

4.阳虚体质028

5.气郁体质028

6.血瘀体质029

7.痰湿体质029

8.湿热体质030

9.特禀体质…………………………………………………………030

辨清体质——九种体质的自测

1.九种体质自测表031

2.体质测试题答案解析……………………………………………034

体质养生的整体原?则

1.调养体质需养心养道036

2.春夏养阳，秋冬养阴036

3.体质养生应简单顺势037

4.体质调养还需坚持锻炼、合理运动037

不同时期的体质调养特点

1.小儿时期体质调养——常带三分“饥”和“寒”039

2.女性产后体质调养——改善体质的关键期040

3.更年期体质调养——开启生命的第二春……………………………041

警惕饮食不当损耗体质

1.营养过剩——促成气虚或痰湿体质043

2.营养不良——促成气虚或阳虚体质043

3.常食寒凉——促成阳虚或血瘀体质044

4.长期吃辣——加重湿热和阴虚体质044

5.食速过快——呈现气虚或痰湿体质044

6.饮食过咸——促生阳虚间夹血瘀体质045

7.常吃夜宵——促生痰湿体质045

8.不吃早餐——促生气郁或痰湿体质045

9.身体过逸、松散——促生血瘀体质…………………………………045

第二章 气虚体质吃什么？禁什么？

气虚体质——神疲乏力、食欲不振

1.气虚体质的特征描述048

2.气虚体质的形成原?因048

3.气虚体质者脏腑?功能的“弱点”049

4.气虚体质者易患哪些疾病049

5.气虚体质者饮食调养要领050

6.气虚体质者起居调养要领050

7.气虚体质者四季保养要领051

8.气虚体质者经?络调养要领…………………………………………051

20种补气佳品，你吃对了吗?

人参053

滋补人参鸡汤053

鲜人参煲乳鸽053

黄芪054

黄芪枸杞猪肝汤054

猪肚黄芪枸杞汤054

冬虫夏草055

虫草香菇排骨汤055

虫草红枣炖甲鱼055

党参056

党参豆芽尾骨汤056

北杏党参老鸭汤056

太子参057

太子参桂圆猪心汤057

太子参无花果炖瘦肉057

山药058

山药排骨汤058

羊排红枣山药滋补煲058

红枣059

红枣莲藕炖排骨059

红枣白萝卜猪蹄汤059

桂圆060

桂圆山药红枣汤060

板栗桂圆炖猪蹄060

芡实061

红枣芡实糯米粥061

莲子芡实猪心粥061

板栗062

板栗排骨汤062

板栗烧排骨062

黄豆063

辣椒黄豆063

黄豆芥蓝炒虾仁063

小米064

红薯小米粥064

阿胶枸杞小米粥064

猪肚065

西芹白果脆肚065

笋皇炒肚尖065

乌鸡066

白果莲子乌鸡汤066

阿胶乌鸡汤066

鸽肉067

五彩鸽丝067

火腿乳鸽067

牛肉068

山药枸杞牛肉汤068

黄芪牛肉蔬菜汤068

鸡蛋069

蛋花牛肉069

鸡蛋韭黄肉丝069

三文鱼070

三文鱼活作070

三文鱼刺身070

白扁豆071

扁豆芡实粥071

扁豆白果糯米粥071

豇豆072

清炒豇豆072

肉末豇豆072

24种耗气伤血的食物，你吃错了吗?

山楂/槟榔/乌梅/薄荷074

佛手柑/萝卜缨/凉拌萝卜/芥菜075

薤白/苦瓜/李子/石榴076

柿子/柚子/金橘/马蹄077

砂仁/菊花/荜拨/紫苏叶078

荷叶/咖啡/碳酸饮料/冰冻橙汁……………………………………079

第三章 阴虚体质吃什么？禁什么？

阴虚体质——口干咽燥、易生虚火

1.阴虚体质的特征描述082

2.阴虚体质的形成原?因082

3.阴虚体质者脏腑功能的“弱点”083

4.阴虚体质者易患哪些疾病083

5.阴虚体质者饮食调养要领084

6.阴虚体质者精神养生要领084

7.阴虚体质者起居调养要领085

8.阴虚体质者四季保养要领085

9.阴虚体质者经?络调养要领…………………………………………085

19种滋阴清热佳品，你吃对了吗？

枸杞087

猪肠莲子枸杞汤087

山药薏米枸杞汤087

百合088

百合半夏薏米汤088

莲子百合干贝煲瘦肉088

黄精089

黄精海参炖乳鸽089

黄精山药鸡汤089

麦冬090

党参麦冬瘦肉汤090

麦冬黑枣乌鸡汤090

沙参091

沙参猪肚汤091

沙参美颜汤091

玉竹092

玉竹红枣煲鸡汤092

玉竹党参鲫鱼汤092

西洋参093

西洋参无花果甲鱼汤093

西洋参银耳醴鱼汤093

燕窝094

燕窝冰糖粥094

燕窝杏仁粥094

银耳095

木瓜银耳猪骨汤095

牛奶水果银耳汤095

黑芝麻096

红枣首乌芝麻粥096

芝麻牛奶粥096

鸭肉097

苦瓜炒鸭丁097

木桶水鸭097

牡蛎098

牡蛎糙米粥098

生炒牡蛎098

干贝099

干贝花生粥099

莲子干贝烩冬瓜099

海参100

芡实海参粥100

大米海参粥100

大白菜101

木耳白菜片101

白菜香菇炒山药101

马蹄102

马蹄煲龙骨102

马蹄炒香菇102

桑葚103

桑葚牛骨汤103

桑葚燕麦羹103

梨104

百合雪梨粥104

鲜藕枣梨粥104

牛奶105

牛奶炒蛋清105

牛奶吉士麦片粥……………105

20种辛燥伤阴的食物，你吃错了吗？

羊肉/狗肉/雀肉/韭菜107

桂皮/花椒/胡椒/大蒜108

小茴香/丁香/香菜/辣椒109

荔枝/桂圆肉/炒葵花子/炒黄豆110

炒花生/方便面/爆米花/白酒111

第四章 阳虚体质吃什么？禁什么？

阳虚体质——畏寒怕冷、精神不振

1.阳虚体质的特征描述114

2.阳虚体质的形成原?因114

3.阳虚体质者脏腑?功能的“弱点”115

4.阳虚体质者易患哪些疾病115

5.阳虚体质者饮食调养要领116

6.阳虚体质者精神养生要领116

7.阳虚体质者起居调养要领117

8.阳虚体质者四季保养要领117

9.阳虚体质者经?络调养要领…………………………………………117

18种温里助阳的佳品，你吃对了吗？

肉桂119

肉桂米粥119

猪肺肉桂萝卜粥119

茱萸肉120

核桃红枣萸肉粥120

茱萸肉玉米粥120

茴香121

鹌鹑茴香粥121

茴香青菜粥121

艾叶122

艾叶煎鸡蛋122

艾叶饺子122

虾123

双椒炒虾仁123

泡椒基围虾123

羊肉124

孜然羊肉薄饼124

铁板香炒羊肉124

狗肉125

狗肉枸杞粥125

麦仁狗肉粥125

雀肉126

麻雀茴香肉桂粥126

雀肉粥126

鹌鹑127

红烧鹌鹑127

银杏炒鹌鹑127

韭菜128

韭菜拌虾仁128

韭菜猪骨粥128

洋葱129

洋葱炒猪肝129

红油洋葱肚丝129

榴莲130

橙汁?炖榴莲130

榴莲西米露130

生姜131

海带姜汤131

洋葱生姜汤131

花椒132

花椒生姜粥132

花椒里脊肉粥132

辣椒133

生姜辣椒粥133

辣椒猪肺粥133

胡椒134

胡椒海参粥134

狗肉胡椒粥134

香菜135

香菜鲇鱼粥135

香菜大米粥135

酒酿136

酒酿马蹄136

酒酿黄豆136

24种生冷寒凉的食物，你吃错了吗？

苦瓜/黄瓜/西瓜/冬瓜138

马齿苋/香椿/空心菜/竹笋139

芥菜/茭白/豆腐/魔芋140

绿豆/莲子/芡实/甘蔗141

香蕉/火龙果/桑葚/冰镇冷饮142

雪糕/凉拌菜/新鲜椰子汁?/芹菜汁143

第五章 气郁体质吃什么？禁什么？

气郁体质——抑郁心烦、失眠多梦

1.气郁体质的特征描述146

2.气郁体质的形成原?因146

3.气郁体质者脏腑功能的“弱点”147

4.气郁体质者易患哪些疾病147

5.气郁体质者饮食调养要领148

6.气郁体质者精神养生要领148

7.气郁体质者四季保养要领149

8.气郁体质者经?络调养要领…………………………………………149

19种疏肝解郁的佳品，你吃对了吗？

柴胡151

柴胡枸杞子羊肉汤151

柴胡苦瓜瘦肉汤151

香附152

香附陈皮炒肉152

香附花胶鸡爪汤152

郁金153

郁金大枣黄鳝汤153

佛手郁金炖乳鸽153

佛手154

佛手柑老鸭汤154

佛手胡萝卜马蹄汤154

陈皮155

青萝卜陈皮鸭汤155

陈皮暖胃肉骨汤155

合欢皮156

合欢皮佛手猪肝汤156

合欢山药炖鲫鱼156

砂仁157

砂仁陈皮鲫鱼汤157

砂仁黄芪猪肚汤157

玫瑰花158

玫瑰枸杞子养颜羹158

玫瑰郁金红糖水158

小麦159

猪排小麦黑豆粥159

羊肉小麦粥159

大麦160

大麦花生鸡肉粥160

鸡蛋大麦葱香粥160

刀豆161

红椒刀豆161

什锦刀豆161

驴肉162

驴肉白萝卜粥162

驴肉莲子枸杞粥162

莲藕163

橙汁?藕片163

酸辣藕丁163

丝瓜164

丝瓜豆腐汤164

丝瓜烧香菇164

橘子165

橘子糖水165

柑橘山楂糖水165

柚子166

芒果柚丝糖水166

柚子糖水166

黄花菜167

黄花菜拌海蜇167

黄花菜木耳肉片汤167

蘑菇168

鳕鱼蘑菇粥168

山楂蘑菇冰糖粥168

白萝卜169

干贝蒸萝卜169

香菜萝卜169

20种积郁难消的食物，你吃错了吗？

炸鸡腿/浓茶/咖啡/冰淇淋171

青梅/杨梅/杨桃/乌梅172

草莓/柠檬/南瓜/土豆173

红薯/板栗/酱油/陈乳酪174

肥肉/鲱鱼/鲑鱼/泡菜175

第六章 血瘀体质吃什么？禁什么？

血瘀体质——心烦抑郁、肤色晦暗

1.血瘀体质的特征描述178

2.血瘀体质的形成原?因178

3.血瘀体质者脏腑功能的“弱点”179

4.血瘀体质者易患哪些疾病179

5.血瘀体质者饮食调养要领180

6.血瘀体质者精神养生要领180

7.血瘀体质者起居调养要领181

8.血瘀体质者四季保养要领181

9.血瘀体质者经络调养要领………………………………………181

17种活血化瘀的佳品，你吃对了吗？

当归183

当归桂枝黄鳝汤183

当归羊肉汤183

桃仁184

芝麻桃仁粥184

桃仁大米粥184

红花185

当归红花补血粥185

红花煮鸡蛋185

川芎186

川芎当归鸡186

川芎白芷鱼头汤186

益母草187

黑豆益母草瘦肉汤187

益母草红枣瘦肉汤187

丹参188

丹参山楂大米粥188

丹参茶188

三七189

三七木耳乌鸡汤189

山楂三七粥189

赤芍190

赤芍银耳饮190

赤芍红烧羊肉190

月季花191

月季玫瑰红糖饮191

月季花杏仁粥191

延胡索192

佛手延胡索猪肝汤192

延胡索川芎当归饮192

山楂193

山楂麦芽猪腱汤193

山楂山药鲫鱼汤193

黑豆194

黑米黑豆莲子粥194

黑豆白糖粥194

油菜195

油菜香菇195

油菜炒虾仁195

茄子196

彩椒茄子196

蒸茄子196

李子197

李子牛奶饮197

胡萝卜西芹李子汁?197

葡萄酒198

白葡萄酒冰沙198

冰镇葡萄酒198

红糖199

糖饯红枣花生199

红糖美颜汤199

20种高脂凝血的食物，你吃错了吗？

鸡蛋黄/牛肝/咸肉/肥肉201

蟹黄/鱼子/鱼肝油/梨202

柚子/冷饮/生姜/山蒜203

冬苋菜/红薯/芋头/蚕豆204

板栗/奶油/巧克力/油炸食品205

第七章 痰湿体质吃什么？禁什么？

痰湿体质——体型肥胖、疲乏困倦

1.痰湿体质的特征描述208

2.痰湿体质的形成原?因208

3.痰湿体质者脏腑?功能的“弱点”209

4.痰湿体质者易患哪些疾病209

5.痰湿体质者饮食调养要领210

6.痰湿体质者起居调养要领210

7.痰湿体质者四季保养要领211

8.痰湿体质者经?络调养要领…………………………………………211

19种祛痰化湿的佳品，你吃对了吗？

茯苓213

茯苓芝麻菊花猪瘦肉汤213

茯苓黄鳝汤213

泽泻214

泽泻枸杞粥214

泽泻消食粥214

荷叶215

山药荷叶大米粥215

玉米须荷叶粥215

玉米须216

玉米须瘦肉汤216

玉米须蛤蜊汤216

白茅根217

茅根马蹄猪展汤217

山药茅根粥217

薏米218

鲫鱼薏米粥218

木瓜薏米绿豆羹218

赤小豆219

赤小豆麦片粥219

赤小豆牛奶汤219

蚕豆220

酸椒拌蚕豆220

韭菜炒蚕豆220

杏仁221

杏仁拌苦瓜221

杏仁拌芹菜221

芹菜222

美芹黄豆222

西芹拌芸豆222

冬瓜223

鱼腥草冬瓜瘦肉汤223

橙子瓜条223

鲤鱼224

白菜鲤鱼粥224

鲤鱼大米粥224

泥鳅225

泥鳅芝麻粥225

泥鳅鲜虾粥225

豆腐226

橘皮鱼片豆腐汤226

鸡蓉拌豆腐226

黄豆芽227

双椒黄豆芽227

西红柿豆芽汤227

海带228

砂锅海带炖棒骨228

海带豆腐汤228

木瓜229

木瓜莲子粥229

枸杞木瓜粥229

杨桃230

杨桃桂圆甜汤230

杨桃西米露230

橄榄231

萝卜橄榄粥231

生姜橄榄粥231

20种肥腻生痰的食物，你吃错了吗？

肥猪肉/动物油/动物内脏/糯米233

李子/石榴/柿子/柚子234

西瓜/枇杷/山楂/甲鱼235

银耳/牛奶/蛋糕/饴糖236

砂糖/橘子汁?/甜食/话梅……………………………………………237

第八章 湿热体质吃什么？禁什么？

湿热体质——面黄油腻、易生痤疮

1.湿热体质的特征描述240

2.湿热体质的形成原?因240

3.湿热体质者脏腑功能的“弱点”241

4.湿热体质者易患哪些疾病241

5.湿热体质者饮食调养要领242

6.湿热体质者精神养生要领242

7.湿热体质者起居调养要领242

8.湿热体质者四季保养要领243

9.湿热体质者经?络调养要领…………………………………………243

17种清热佳品，你吃对了吗？

金银花245

金银花煲瘦肉245

大蒜银花马齿苋汤245

菊花246

苦瓜菊花猪瘦肉汤246

菊花鸡肝汤246

黄芩247

黄芩绿茶247

柴胡黄芩粥247

黄连248

山药黄连茶248

黄连绿茶248

莲心249

莲心茶249

莲心白糖粥249

栀子250

栀子大米粥250

银花栀子饮250

绿豆251

百合绿豆菊花粥251

绿豆茯苓薏米粥251

田螺252

田螺芹菜咸蛋粥252

大米田螺粥252

鲫鱼253

鲫鱼红豆粥253

枸杞鲫鱼粥253

苦瓜254

苦瓜黄豆排骨汤254

菠萝苦瓜汤254

黄瓜255

黄瓜圣女果255

松子墨鱼酱黄瓜255

马齿苋256

马齿苋杏仁瘦肉汤256

马齿苋木耳猪肠汤256

生菜257

虾仁生菜粥257

山药薏米生菜粥257

茭白258

西红柿炒茭白258

茭白肉片258

绿豆芽259

绿豆芽拌猪肝259

素拌绿豆芽259

西瓜260

西瓜玉米粥260

西瓜西米露260

甘蔗261

莲子绿豆甘蔗水261

胡萝卜马蹄甘蔗糖水261

28种温热燥性的食物，你吃错了吗？

羊肉/狗肉/牛肉/羊肾263

猪腰/猪心/猪血/咸肉264

蟹/咸鱼/鸭肉/白酒265

板栗/龙眼肉/荔枝/桃266

榴莲/大枣/韭菜/咖啡267

胡椒/辣椒/生姜/大葱268

大蒜/白酒/啤酒/油炸食物269

第九章 特禀体质吃什么？禁什么？

特禀体质——容易过敏、适应力差

1.特禀体质的特征描述272

2.特禀体质的形成原?因272

3.特禀体质者脏腑功能的“弱点”273

4.特禀体质者易患哪些疾病273

5.特禀体质者饮食调养要领274

6.特禀体质者精神养生要领274

7.特禀体质者起居调养要领274

8.特禀体质者四季保养要领275

9.特禀体质者经?络调养要领…………………………………………275

17种固本防敏佳品，你吃对了吗？

防风277

防风青菜粥277

防风白糖粥277

白术278

白术猪骨粥278

白术内金红枣粥278

白芷279

川芎白芷炖鱼头279

白芷当归鸡279

薄荷280

薄荷野鸭汤280

薄荷椰子杏仁鸡汤280

黄柏281

山药黄柏粥281

黄柏粳米粥281

款冬花282

款冬花百合饮282

款冬花粥282

甘草283

麦枣甘草白萝卜汤283

甘草麦枣瘦肉汤283

糯米284

糯米莲藕284

糯米藕丸284

羊肚285

无花果煲羊肚285

沙苑子羊肚煲285

松子286

松仁炒西葫芦286

松仁荷兰豆286

香菇287

花菜香菇粥287

香菇葱花粥287

金针菇288

金针菇炒鳝丝288

金针菇猪肝汤288

蜂蜜289

蜂蜜蒸萝卜289

蜂蜜西红柿289

核桃290

核桃首乌枣粥290

核桃泥290

花生291

花生红枣大米粥291

花生银耳粥291

胡萝卜292

胡萝卜大骨汤292

胡萝卜炒蛋292

花菜293

瓦片花菜293

花菜炒肉片293

20种易让人过敏的食物，你吃错了吗？

荞麦/牛肉/鹅肉/狗肉295

虾/螃蟹/鲤鱼/茄子296

白扁豆/蚕豆/木瓜/芒果297

菠萝/桃子/牛奶/浓茶298

白酒/辣椒/咖啡/奶茶299

第十章 平和体质吃什么？禁什么？

平和体质——阴阳平衡、健康乐观

1.平和体质的特征描述302

2.平和体质的形成原?因302

3.平和体质者饮食调养要领303

4.平和体质者精神养生要领303

5.平和体质者四季保养要领………………………………………304

12种平和体质养生佳品，你吃对了吗？

猪肉306

西葫芦肉片306

青椒肉末306

猪骨307

西红柿豆芽猪骨汤307

海带蛤蜊猪骨汤307

菠菜308

菠菜猪肝汤308

菠菜拌核桃仁308

西蓝花309

素拌西蓝花309

西蓝花拌红豆309

莴笋310

黑芝麻拌莴笋310

酸甜莴笋310

南瓜311

南瓜煮萝卜糕311

蜂蜜南瓜羹311

四季豆312

四季豆炒鸡蛋312

菊花瓣拌四季豆312

玉米313

玉米炖排骨313

玉米炒鸡丁313

土豆314

西红柿烩土豆314

草菇焖土豆314

平菇315

平菇绿豆芽肉汤315

平菇炒牛肉315

茶树菇316

茶树菇炒鳝丝316

茶树菇炒鸡丝316

黑木耳317

奶白菜炒山木耳317

木耳圆椒炒猪肝317

8种大寒大热的食物，你吃错了吗？

桂皮/花椒/干姜/羊肉319

咸肉/苦菜/烧烤/冷饮320

守住健康，从饮食开始。本书针对不同体质的特点和性质，提供最优质、最美味、最健康的饮食方案及最贴心的饮食宜忌小百科，全面涵盖不同体质者的营养需求，去邪扶正，让你的体质达到最佳状态。《黄帝内经》根据中国人的特性，将人的体质大致分为九种,体质养生即是根据个体所属的体质类型，找到适合自己的养生方法，远离疾病。本书重点讲了“因人而异”的养生原则，根据不同体质的特点和性质，推荐了相应的养生食物以及禁吃食物，以调整体质的偏颇，希望人人都能拥有一个健康的平和体质。