超养眼蛋糕裱花

书籍简介:

裱花区别于以往普通鲜奶油和糖霜作为食材的传统，采用了奶油霜作为基础食材，使裱花更容易塑形，而绚丽的颜色更是奶油霜裱花蛋糕的一大特点，大胆的撞色或清新的渐变色搭配都被炉火纯青地运用，更值得一提的是对花嘴的改进和运用，使得奶油霜裱花蛋糕的花型更为绚丽夺目。我们将在本书中由浅入深，一一为您解开这份美丽背后的细节过程。

书籍规格:

书籍信息归属:

超养眼蛋糕裱花是青岛出版社于2017.5出版的中图分类号为 TS213.23 的主题关于 蛋糕－糕点加工 的书籍。