豆制品加工新技术

书籍简介:

本书详细讲述了豆类制品的加工工艺及操作要点，主要涉及豆腐与腐竹加工技术和新型豆类蛋白的加工与利用，豆类饮料加工技术，发酵大豆制品加工技术。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	豆制品加工新技术站内查询相似图书
丛书名	农牧民金钥匙丛书
ISBN	9787538019148 如需购买下载《豆制品加工新技术》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	赤峰	出版单位	内蒙古科学技术出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	8.0	语种	蒙古文
尺寸	19 × 0	装帧	平装
页数	121	印数	3000

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书籍信息归属:

豆制品加工新技术是内蒙古科学技术出版社于2009.9出版的中图分类号为 TS214.04 的主题关于 豆制品－食品加工－蒙古语（中国少数民族语言） 的书籍。