现代饭店管理

书籍简介:

“现代饭店管理”是教育部高等教育司确定的全国普通高等学校旅游管理专业主干课程之一。全书共分为10章，分别介绍了现代饭店管理概述、现代饭店管理理论、现代饭店组织与计划管理、现代饭店营销管理、现代饭店督导管理、前厅与客房业务管理、餐饮与康乐业务管理、现代饭店资源管理、现代饭店安全管理、现代饭店业创新与发展等内容。

书籍规格:

书籍信息归属:

现代饭店管理是电子工业出版社于2010.7出版的中图分类号为 F719.2 的主题关于 饭店－企业管理－高等学校－教材 的书籍。