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本书介绍了大豆制品生产技术、功能性成分的制备工艺及其应用。

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	9787502579005 《现代大豆生产工艺学》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	北京	出版单位	化学工业出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)		语种	简体中文
尺寸	26	装帧	平装
页数		印数	5000

现代大豆生产工艺学是化学工业出版社于2005.11出版的中图分类号为 TS214.2 的主题关于大豆－豆制品－食品加工－高等学校－教材的书籍。