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日本辻调集团Ecole辻东京, 著
出版社:辽宁科学技术出版社
年代:2016
定价:49.8
本书主要内容详细介绍了糕点制作中200个简单易懂的技巧,并配有详细的图解。本书介绍了法国糕点中最经典的糕点,并对具体步骤进行了详细的说明,配有完整的步骤图片和详细介绍,此外,还对需要的材料做了细致的说明。
基础的基础是辽宁科学技术出版社于2016.7出版的中图分类号为 TS213.2 的主题关于 糕点加工-法国 的书籍。
法国蓝带厨艺学院, 编
(英) 沙利文 (Sullivan,K.) , 著
(英) 迪肯, 著
黎国雄, 编著
陈臻, 主编
彭依莎, 主编
Miss Cake 工作室, 编著
黎国雄, 主编
王森, 主编