餐饮经营与管理

书籍简介:

本书结合国内外餐饮管理的有关理论知识和实践经验，较系统地介绍了餐饮企业的决策方法、管理方法和具体的操作程序。

书籍规格:

书籍信息归属:

餐饮经营与管理是四川大学出版社于2003.08出版的中图分类号为 F719.3 的主题关于 饮食业－经济管理 的书籍。