书籍简介:

本书主要内容包括：绪论、烹饪原料基础知识、粮食类烹饪原料、蔬菜类烹饪原料、果品类烹饪原料、畜类烹饪原料、禽类烹饪原料、乳蛋类及其制品、水产品类烹饪原料、调辅类烹饪原料等。本教材具有较强的实用性和适用性。

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	9787502644413 如需购买下载《烹饪原料》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	中国质检出版社
版次	2版	印次	1
定价(元)	48.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数	364	印数

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烹饪原料是中国质检出版社于2017.6出版的中图分类号为 TS972.111 的主题关于烹饪－原料－高等职业教育－教材的书籍。