健康与文明

书籍简介:

本书为2013年在绍兴召开的中国亚洲食学论坛的论文结集。全书共收录了70篇论文，涵盖了食文化研究的各个方面，如食学理论与评述、饮食安全与健康、食物历史与传承、世界饮食文化交流、饮食遗产与观光等。论文作者均为国内外有代表性的专家学者。

书籍规格:

书籍信息归属:

健康与文明是浙江古籍出版社于2014.6出版的中图分类号为 TS971-53 的主题关于 饮食－文化－文集 的书籍。