书籍简介:

本书主要阐述了以有机农产品为原料进行农产品深加工的工艺技术原理，介绍了酿造有机原料及曲的生产技术，重点介绍了有机高粱生产白酒，有机大麦生产啤酒，有机大豆、豆粕等生产酱油，有机大米生产黄酒的工艺技术，同时简要介绍了循环经济、低碳经济在酿造中的应用及白酒、啤酒实施模块式教学与校企合作研究等。

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	9787109208438 如需购买下载《有机农产品酿造工艺技术研究》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	中国农业出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	35.0	语种	简体中文
尺寸	21 × 15	装帧	平装
页数		印数

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有机农产品酿造工艺技术研究是中国农业出版社于2015.8出版的中图分类号为 TS261.4 的主题关于酿酒－生产工艺－研究的书籍。