畜禽屠宰法规标准选编

书籍简介:

畜禽产品安全作为食品安全的重要组成部分，受到社会各界广泛关注。编者对屠宰相关法规及标准进行了梳理，初步建立了畜禽屠宰加工标准体系。本书分为上下两篇，上篇为法规部分，包括畜禽屠宰工作相关法律、行政法规、部门规章、地方性法规和地方政府规章、司法解释和规范性文件等20余项；下篇为标准部分，包括国家标准和行业标准60余项，主要涉及畜禽屠宰加工基础标准、产品质量标准、加工技术标准、管理控制标准和生产保障标准等。本书适用于从事畜禽屠宰质量安全监管、动物卫生检验、畜产品管理和生产以及标准化工作的人员使用，也可供从事相关行业的人员参考借鉴。

书籍规格:

书籍信息归属:

畜禽屠宰法规标准选编是中国农业出版社于2020.9出版的中图分类号为 D922.409 的主题关于 畜禽－屠宰加工－法规－汇编－中国 的书籍。