书籍简介:

本书稿由江苏省李顺才烹饪技能大师工作室和江苏省内面点方面的多名专家联袂编撰，代表了较高水准的苏氏面点技艺。书稿按“面塑制作技艺”“油酥制作技艺”“船点制作技艺”“包子、饺子、烧麦制作技艺”“西式面点制作技艺”五个章节进行编写，详细介绍了面塑、油酥、船点、包子、饺子、烧麦、西式面点等的制作步骤，图文并茂，内容丰富，以期达到弘扬苏式面点技艺技法，打造面点艺术精品的目的。

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书籍详细信息
书名	苏式面塑面点技艺集萃站内查询相似图书
	9787551423670 如需购买下载《苏式面塑面点技艺集萃》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	杭州	出版单位	浙江摄影出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	68.0	语种	简体中文
尺寸	29 × 29	装帧	平装
页数	160	印数	3000

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书籍信息归属:

苏式面塑面点技艺集萃是浙江摄影出版社于2018.11出版的中图分类号为 TS972.116 ,J528.6 的主题关于面塑－技法(美术)－苏州 ,面点－制作－苏州的书籍。