书籍简介:

本书全面介绍了国内外稻谷加工的现状与发展趋势，稻谷与大米的基本性质，稻谷加工技术，米粉、胚芽米、营养强化米的加工技术，糙米及其制品加工技术，大米淀粉及其制品加工技术，大米蛋白及其制品加工技术，米糠及其制品加工技术。

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丛书名	服务三农·农产品深加工技术丛书
	9787501975105 《稻谷及其制品加工技术》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	北京	出版单位	中国轻工业出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	20.0	语种	简体中文
尺寸	21 × 14	装帧	平装
页数		印数

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稻谷及其制品加工技术是中国轻工业出版社于2010.5出版的中图分类号为 TS212 的主题关于稻谷－粮食加工的书籍。