食品物流管理

书籍简介:

本书在借鉴与吸收国内外食品物流管理理论和最新研究成果的基础上，基于食品物流管理实际工作过程的逻辑主线编排教学内容，紧密结合食品物流管理的工作任务。在内容上体现了食品物流管理的最新实用知识与操作技术，教材精练地介绍了食品物流管理概述、食品保藏过程、食品冷链保藏技术、食品包装、食品流通加工、食品库存管理、生鲜食品的物流、加工食品的物流、食品冷藏运输、食品冷藏链物流和食品配送。

书籍规格:

书籍信息归属:

食品物流管理是清华大学出版社于2020.1出版的中图分类号为 F407.826.5 的主题关于 食品－物流管理－高等学校－教材 的书籍。