书籍简介:

本书属烹调指导类书。

书籍目录:

1.麻辣酸香四川菜

2.清淡生脆广东菜

3.熏辣香嫩湖南菜

4.舒香辣鲜嫩云南菜

5.鲜脆爽滑浙江菜

6.鲜爽甜酸福建菜

7.咸甜适中江苏菜

8.咸甜鲜靓上海菜

9.鲜嫩柔软湖北菜

10.咸鲜香辣江西菜

11.清淡鲜嫩山东菜

12.鲜香清淡河南菜

13.鲜香酥嫩安徽菜

14.酥脆鲜嫩北京菜

15.醇厚香浓东北菜

16.酸辣香爽西北菜

17.异彩纷呈其他菜

内容摘要:

　　全书以我国各地菜系为主线，详尽介绍了每一菜系代表名作的故事及其原料、做法、特点等诸多方面，集趣味性、知识性与实用性于一体。这些名肴及其制法经过了历朝历代美食家的甄选和改进，经过了时间长河的汰文洗和考验，其味隽永，其位弥坚，共同构成中国饮食文化的核心部分。饱览此书犹如畅游浩瀚中华之饮食文化长河，我们期望读者朋友不仅可以按照书中指导，轻松学会烹调中国名菜，还能了解到菜品的由来、发展和形成过程，使自己和家人朋友都享受到祖国传统饮食文化所蕴藉的巨大乐趣!

书籍规格:

书籍详细信息
书名	美味名菜家常做站内查询相似图书
	9787216051897 《美味名菜家常做》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	武汉	出版单位	湖北人民出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	19.0	语种	简体中文
尺寸	20	装帧	平装
页数		印数

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书籍信息归属:

美味名菜家常做是湖北人民出版社于2007.06出版的中图分类号为 TS972.12 的主题关于菜谱的书籍。