国王的餐桌

书籍简介:

本书邀请热爱法国历史、文化、美食与艺术的读者走进历史，重温从弗朗索瓦一世、路易十四、拿破仑·波拿巴到拿破仑三世时期最奢华最丰盛的宴会，从“食”的角度近距离观察历史时期的美食法国。 几百年间，法国的饮食文化不断变迁。国王们的出访、随扈们的远行、外交的往来、王室的联姻与贸易的交流，让餐桌上的内容愈加丰富、富于变化。美食永远是欢愉的体验。本书的收录了当时的雕刻、版画等大量艺术作品，介绍了15-18世纪的餐饮习惯，例如使用的餐具、出席的着装、餐桌礼仪等，还提及国王不同的偏好与特点。作者引用了许多文学作品片段与绘画，介绍当时的鱼、肉、甜点、香料、饮料等不同的菜品。结尾部分分享了几道当时的食谱，如1705 年的西班牙肉汤、1830 年的松露牛舌等。最后还附上了16 至19 世纪重大宫廷宴会的时间。 探寻法国美食的源头，正是王室宫廷的一食一饭为如今的法餐盛名奠定了坚实的基础。

书籍规格:

书籍信息归属:

国王的餐桌是商务印书馆于2020.出版的中图分类号为 TS971.205.65 的主题关于 饮食－文化史－法国－15-18世纪 的书籍。