书籍简介:

本书介绍了干酪生产技术，包括工艺流程、操作要点、生产原理技术、生产设备、产品的质量标准和质量控制等。

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书名	干酪站内查询相似图书
丛书名	现代乳品加工技术丛书
	9787502548865 《干酪》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	北京	出版单位	化学工业出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)		语种	简体中文
尺寸	26	装帧	平装
页数		印数	4000

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干酪是化学工业出版社于2003.11出版的中图分类号为 TS252.53 的主题关于干酪－食品加工的书籍。