书籍简介:

本教材为高等职业教育教材，书稿结构清晰、内容全面，主要内容分为餐厅服务员培养、领班培养和经理培养三大部分，每部分各有侧重点，涵盖内容较广，分模块编写，每个模块对应分为任务布置、任务实施、任务评价和相关知识四个部分，包括餐厅服务员的素质培养模块、餐厅服务员的技能操作培养模块、中餐厅接待服务意识培养模块、宴会预订与设计模块、VIP客人的接待服务模块、带领团队、搞好培训模块等，适合不同水平阶段学生学习。

书籍规格:

书籍详细信息
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	9787516732908 如需购买下载《餐饮服务与管理》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	中国劳动社会保障出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	15.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 18	装帧	平装
页数		印数

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书籍信息归属:

餐饮服务与管理是中国劳动社会保障出版社于2017.出版的中图分类号为 F719.3 的主题关于饮食业－商业服务－高等职业教育－教材 ,饮食业－商业管理－高等职业教育－教材的书籍。