书籍简介:

本书包括：绪论，软饮料加工用原料，碳酸饮料加工技术，果蔬汁饮料加工技术，植物蛋白质饮料加工技术，瓶装饮用水加工技术，其他饮料加工技术。

书籍目录:

绪论

第一章软饮料加工用原料

第二章碳酸饮料的加工技术

第三章果蔬汁饮料加工技术

第四章植物蛋白饮料加工技术

第五章瓶装饮用水加工技术

第六章其他饮料加工技术

参考文献

内容摘要:

　　软饮料是指不含乙醇的饮料，是一种独具特色的食品。本教材是根据市场的需要和高职教育的特点，本着“理论够用为度、强化技能训练”的原则编写而成的。本书在编写过程中，广泛收集了国内外软饮料加工技术方面的资料，结合编者多年的饮料教学与生产实践，对饮料生产所用的原料、各种软饮料的加工原理和生产技术作了翔实的介绍，侧重实践，强化操作技能训练，力求内容系统且有实用价值。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	软饮料加工技术站内查询相似图书
丛书名	高等职业教育食品类专业系列教材
	9787501958092 《软饮料加工技术》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	北京	出版单位	中国轻工业出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	20.0	语种	简体中文
尺寸	26	装帧	平装
页数		印数	3000

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书籍信息归属:

软饮料加工技术是中国轻工业出版社于2007.03出版的中图分类号为 TS275 的主题关于饮料－食品加工－高等学校：技术学校－教材的书籍。