出版社:云南人民出版社
年代:2017
定价:120.0
立足云南红土高原,在向读者全面展示云南各民族历史悠久、风味独特的滇味美食与文化的同时,将滇味烹饪美食与国内外烹饪饮食进行了对照和比较,形成了独树一帜的烹饪、美食理论体系。第一次将云南滇味科学地归纳为“筵席菜系列”“民族民间菜系列”“山珍水产系列”“腌腊和调味品系列”“米面杂粮制品和小吃系列”“糕点糖酒茶果品和补品系列”等六大系列。
书籍详细信息 | |||
书名 | 土师款滇菜站内查询相似图书 | ||
9787222166042 如需购买下载《土师款滇菜》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息,请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
出版地 | 昆明 | 出版单位 | 云南人民出版社 |
版次 | 1版 | 印次 | 1 |
定价(元) | 120.0 | 语种 | 简体中文 |
尺寸 | 24 × 17 | 装帧 | 平装 |
页数 | 印数 |
土师款滇菜是云南人民出版社于2017.11出版的中图分类号为 TS972.182.74 的主题关于 菜谱-云南省 的书籍。