船泊河港寻菜香

书籍简介:

本书是河道老字号系列之一，专门讲餐馆老字号的。选取了杭州经营超过百年、家喻户晓的六大饭馆来讲述美食传承的故事，它们是：楼外楼、知味观、山外山、奎元馆、天香楼和羊汤饭店。这些餐馆都是在交通便利的河道附近发展起来的，因此第一章对江南水乡的河道文化做了一个概述，也讲清了河道和美食之间的渊源。书中不光讲述了这些老字号的传承，还介绍了它们的创新，在新的时代想尽办法抓住人们的味蕾，开分店和做产品扩大发展。本书有一定的可读性，而为老字号餐馆立传，形成文字保存，对于它们的传承发展，对于一个城市的文化保存都是一件非常有意义的事情。

书籍规格:

书籍信息归属:

船泊河港寻菜香是杭州出版社于2020.7出版的中图分类号为 TS971.202.551 的主题关于 饮食－文化－杭州 的书籍。