船泊河港寻菜香
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船泊河港寻菜香

王露, 等著

出版社:杭州出版社

年代:2020

定价:42.0

书籍简介:

本书是河道老字号系列之一,专门讲餐馆老字号的。选取了杭州经营超过百年、家喻户晓的六大饭馆来讲述美食传承的故事,它们是:楼外楼、知味观、山外山、奎元馆、天香楼和羊汤饭店。这些餐馆都是在交通便利的河道附近发展起来的,因此第一章对江南水乡的河道文化做了一个概述,也讲清了河道和美食之间的渊源。书中不光讲述了这些老字号的传承,还介绍了它们的创新,在新的时代想尽办法抓住人们的味蕾,开分店和做产品扩大发展。本书有一定的可读性,而为老字号餐馆立传,形成文字保存,对于它们的传承发展,对于一个城市的文化保存都是一件非常有意义的事情。

书籍规格:

书籍详细信息
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丛书名杭州河道老字号系列丛书
9787556513000
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出版地杭州出版单位杭州出版社
版次1版印次1
定价(元)42.0语种简体中文
尺寸24 × 17装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

船泊河港寻菜香是杭州出版社于2020.7出版的中图分类号为 TS971.202.551 的主题关于 饮食-文化-杭州 的书籍。