如何加工薯产品

书籍简介:

本书主要介绍了甘薯、马铃薯、木薯、魔芋等薯类产品的加工技术，包括薯类淀粉、薯条、薯片、薯类罐头、薯类粉条、薯类凉粉等的制作方法和详细步骤，实用性强。

书籍规格:

书籍信息归属:

如何加工薯产品是新疆青少年出版社于2008.11出版的中图分类号为 TS215 的主题关于 薯类制食品－食品加工 的书籍。