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本书介绍了牛乳基础理论、牛乳预处理、浓缩技术、干燥技术等在乳制品中的应用等。

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	9787502552343 《现代乳品工程技术》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	北京	出版单位	化学工业出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)		语种	简体中文
尺寸	26	装帧	平装
页数		印数	4000

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现代乳品工程技术是化学工业出版社于2004.03出版的中图分类号为 TS252 的主题关于乳品工业－工程技术的书籍。