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本书介绍酱腌菜的分类、辅佐原料、原料的选择与处理、各种酱腌菜的加工方法。介绍酱腌菜的分类、辅佐原料、原料的选择与处理、各种酱腌菜的加工方法。

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书名	酱腌菜加工站内查询相似图书
丛书名	农副产品加工技术丛书
	9787535246066 如需购买下载《酱腌菜加工》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	武汉	出版单位	湖北科学技术出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	10.0	语种	简体中文
尺寸	19 × 13	装帧	平装
页数		印数

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酱腌菜加工是湖北科学技术出版社于2010.12出版的中图分类号为 TS255.53 的主题关于酱菜加工 ,腌菜－蔬菜加工的书籍。