酱腌菜加工

书籍简介:

本书介绍酱腌菜的分类、辅佐原料、原料的选择与处理、各种酱腌 菜的加工方法。介绍酱腌菜的分类、辅佐原料、原料的选择与处理、各种酱腌 菜的加工方法。

书籍规格:

书籍信息归属:

酱腌菜加工是湖北科学技术出版社于2010.12出版的中图分类号为 TS255.53 的主题关于 酱菜加工 ,腌菜－蔬菜加工 的书籍。