有机化学

绪论

一、有机化合物和有机化学的概念

二、有机化合物的特点

三、有机化合物的分类

四、有机化合物的来源

五、有机化学及有机化学工业的发展

六、学习有机化学的重要作用

思考与练习

第一章饱和烃烷烃

第一节烷烃的结构和同分异构

一、烷烃的结构

二、烷烃的同分异构现象

第二节烷烃的命名

一、碳原子的类型

二、烷基

三、烷烃的命名

第三节烷烃的物理性质

一、物态

二、沸点

三、熔点

四、溶解性

五、折射率

六、相对密度

第四节烷烃的化学性质

一、氧化反应

二、卤代反应

三、裂化反应

四、异构化反应

第五节烷烃的来源、制法及重要的烷烃

一、烷烃的来源和制法

二、重要的烷烃及其用途

思考与练习

自测题

第二章不饱和烃烯烃、二烯烃和炔烃

第一节烯烃

一、烯烃的结构

二、烯烃的同分异构

三、烯烃的命名

四、烯烃的物理性质

五、烯烃的化学性质

六、烯烃的来源、制法及重要的烯烃

第二节二烯烃

一、二烯烃的分类和命名

二、共轭二烯烃的化学性质

三、共轭二烯烃的来源、制法及重要的二烯烃

第三节炔烃

一、炔烃的结构

二、炔烃的构造异构和命名

三、炔烃的物理性质

四、炔烃的化学性质

五、乙炔的制法与用途

思考与练习

自测题

第三章脂环烃

第一节脂环烃的分类、异构和命名

一、脂环烃的分类

二、脂环烃的异构现象

三、脂环烃的命名

第二节环烷烃的物理性质

一、物态

二、熔点、沸点

三、相对密度

四、溶解性

第三节环烷烃的化学性质

一、氧化反应

二、取代反应

三、加成反应

第四节环烷烃的来源、制法及重要的脂环烃

一、环己烷

二、环戊二烯

思考与练习

自测题

第四章芳香烃

第一节苯分子的结构

第二节单环芳烃的同分异构和命名

一、单环芳烃的同分异构

二、单环芳烃的命名

第三节单环芳烃的物理性质

一、物态和颜色

二、沸点和熔点

三、相对密度

四、溶解性

第四节单环芳烃的化学性质

一、氧化反应

二、取代反应

三、加成反应

*第五节苯环上的取代定位规律

一、一元取代苯的定位规律

二、二元取代苯的定位规律

三、定位规律的应用

第六节稠环芳烃

一、萘

二、蒽和菲

三、其他稠环芳烃

第七节重要的单环芳烃

一、苯

二、甲苯

三、二甲苯

四、苯乙烯

第八节芳烃的来源

一、从煤的干馏中提取芳烃

二、从石油加工中得到芳烃

思考与练习

自测题

第五章卤代烃

第一节卤烷、卤烯的命名及同分异构

一、卤烷的命名及同分异构

二、卤烯的命名及同分异构

第二节卤烷的物理性质

一、物态和颜色

二、溶解性

三、沸点

四、相对密度

五、火焰颜色

第三节卤烷的化学性质

一、取代反应

二、消除反应

*三、卤代烷与金属镁的反应

第四节卤代烃的制法

一、烃的卤代

二、醇与卤代磷作用

三、醇与亚硫酰氯作用

四、不饱和烃与卤素或卤化氢加成

第五节卤代烯烃的分类及特殊性质

第六节重要的卤代烃

一、三氯甲烷

二、四氯化碳

三、二氟二氯甲烷

四、氯乙烯

五、四氟乙烯

六、氯苯

思考与练习

自测题

第六章醇、酚和醚

第一节醇

一、醇的结构和分类

二、醇的同分异构和命名

三、醇的物理性质

四、醇的化学性质

五、醇的制法

六、重要的醇

第二节酚

一、酚的结构、分类和命名

二、酚的物理性质

三、酚的化学性质

四、酚的制法

五、重要的酚

第三节醚

一、醚的构造、分类和命名

二、醚的物理性质

*三、醚的化学性质

四、醚的制法

五、重要的醚

思考与练习

自测题

第七章醛和酮

第一节醛、酮的结构、分类和命名

一、醛、酮的结构

二、醛、酮的分类

三、醛、酮的同分异构

四、醛、酮的命名

第二节醛、酮的物理性质

一、物态

二、沸点

三、溶解性

四、相对密度

第三节醛、酮的化学性质

一、羰基的加成反应

二、与氨的衍生物的加成缩合反应

三、α?氢原子的反应

四、氧化反应及醛、酮的鉴别

*五、还原反应

*六、坎尼扎罗反应

第四节醛、酮的制法

一、醇的氧化和脱氢

二、烯烃的羰基化

三、炔烃的水合

第五节重要的醛和酮

一、甲醛

二、乙醛

三、丙酮

四、环己酮

五、乙烯酮

六、苯甲醛

思考与练习

自测题

第八章羧酸及其衍生物

第一节羧酸

一、羧酸的结构、分类和命名

二、羧酸的物理性质

三、羧酸的化学性质

四、羧酸的来源和制法

五、重要的羧酸

第二节羧酸的衍生物

一、羧酸衍生物的命名

二、羧酸衍生物的物理性质

三、羧酸衍生物的化学性质

四、重要的羧酸衍生物

*第三节油脂

一、油脂的组成和结构

二、油脂的物理性质

三、油脂的化学性质

思考与练习

自测题

第九章含氮有机化合物

第一节硝基化合物

一、硝基化合物的分类和命名

二、硝基化合物的物理性质

三、硝基化合物的化学性质

四、硝基化合物的制备

五、重要的硝基化合物

第二节胺

一、胺的结构、分类和命名

二、胺的物理性质

三、胺的化学性质

*四、胺的制法

五、尿素

六、重要的胺

*第三节腈

一、腈的结构和命名

二、腈的物理性质

三、腈的化学性质

四、腈的制法

五、重要的腈

*第四节芳香族重氮和偶氮化合物

一、重氮和偶氮化合物的结构和命名

二、芳香族重氮化合物

三、偶氮化合物和偶氮染料

思考与练习

自测题

第十章其他类有机化合物简介

第一节杂环化合物

一、杂环化合物的分类和命名

二、五元杂环及其衍生物

三、六元杂环化合物

第二节碳水化合物

一、碳水化合物的结构和分类

二、单糖

三、低聚糖

四、多糖

第三节高分子化合物

一、概述

二、高分子化合物的结构和特性

三、高分子化合物的合成

四、合成高分子材料

思考与练习

自测题

有机化学实验

实验一甲烷的制取及性质

实验二乙烯的制取及性质

实验三乙炔的制取及性质

实验四苯和甲苯的性质

实验五醇、酚、醚的性质与鉴定

实验六醛和酮的性质与鉴别

实验七羧酸及其衍生物的性质

实验八苯胺的性质

附录

一、一些有机化学名词的读音

二、常见有机化合物的类别

三、重要的有机反应

参考文献

　　本书介绍了饱和烃烷烃；不饱和烃烯烃、二烯烃和炔烃；脂环烃；芳香烃；卤代烃；醇、酚和醚；醛和酮；羧酸及其衍生物；含氮有机化合物；其他类有机化合物简介；有机化学实验；附录等内容。每章均编有学习目标、思考与练习、自测题。本书适用于中等职业学校化学检验专业和化工工艺专业的中级工，也可供开设有机化学课程的其他专业选用及有关人员学习和参考。　　本书遵循中等职业学校教材“实用为主，够用为度，应用为本”的原则，以学生能力培养为目标。主要内容包括饱和烃（烷烃），不饱和烃（烯烃、二烯烃、炔烃），脂环烃，芳香烃，卤代烃，醇、酚和醚，醛和酮，羧酸及其衍生物，含氮有机化合物，其他类有机化合物以及有机化学实验等内容。每章附有思考与练习、自测题，以巩固所学知识。附录列出了常见有机化合物的类别和重要的有机反应，以方便学生查询。