让烘焙更简单

书籍简介:

预拌粉，是按精准配方，将烘焙所需的原辅料，经多道工艺加工而成的复配半成品，使用预拌粉来做烘焙，可以让烘焙过程变得更简单，成功率也更高。本书从基础的烘焙知识入手，采用预拌粉为烘焙原料，精选了80种市面上最受欢迎的烘焙品类，涉及饼干、蛋糕、面包、甜点的做法，美图配视频。

书籍规格:

书籍信息归属:

让烘焙更简单是湖南科学技术出版社于2016.11出版的中图分类号为 TS213.2 的主题关于 烘焙－糕点加工 的书籍。