复合调味品生产问答

书籍简介:

本书以问答的形式写出了复合调味品的特点，各种复合调味品的配方、生产工艺流程、操作要点，不仅给出了具体的配方，还谈了作者在工作中的一些思考和见解。

书籍规格:

书籍信息归属:

复合调味品生产问答是中国轻工业出版社于2005.05出版的中图分类号为 TS264-44 的主题关于 调味品－生产工艺－问答 ,调味品－配方－问答 的书籍。