湘菜集锦

书籍简介:

本书介绍如何利用豆类（主要是黄豆）作原料制作湖南口味菜的方法、技巧，分为冷菜类、热菜类、干锅、药膳、沙锅、火锅类、汤菜类、甜品类。

书籍规格:

书籍信息归属:

湘菜集锦是湖南科学技术出版社于2006.01出版的中图分类号为 TS972.182.64 的主题关于 菜谱－湖南省 ,豆制食品－菜谱－湖南省 的书籍。