出版社:吉林科学技术出版社
年代:2009
定价:19.8
本书内容精选家常凉菜,按照6大类别分类,满足不同美食爱好者对美食的需求。本书的特点是操作过程讲解详细、通俗易懂,让您一看就懂,一学就会。
Part1拌菜集锦
鸡蛋沙拉
三丝拌黄菜
醋姜拌皮蛋
青椒皮蛋
酱油拌青椒皮蛋
水晶皮蛋
蒜蓉蚕豆
葱油蚕豆
金钩鲜蚕豆
椿芽蚕豆
香椿拌豆腐
甜酱拌豆腐
泡子姜拌雪魔芋丝
皮蛋拌豆腐
肉末拌豆腐
糟豆腐
腐乳汁豆腐松
小葱拌豆腐
泡菜肉酱拌豆腐
豆腐拌鸡肫肝片
蒜蓉拌凉粉
芹菜拌豆腐干
凉拌三丝
香干拌核桃丁
香葱拌香干
腐丁花生
香芹拌豆干
香干拌马兰头
红油蕨菜
海米拌干豆腐
葱油豆皮丝
小辣椒拌南豆腐
油豆腐丝拌韭薹
葱油腐竹
芹菜拌腐竹
醋汁豇豆
腰果鹅肝
椒麻卤鹅
香菜拌鹅肫
凉拌鸡丝蕨菜
葱姜手撕鸡
美味西瓜皮
盐焗手撕捞鸡
椒麻蕨菜鸡
椒麻童子鸡
凉瓜鸡片
银芽鸡丝
竹笋剁椒鸡
鸡丝掐菜拌韭薹
黑胡椒毛豆
剁椒凉粉鸡
葱油白切鸡
西芹鸡肾
菠菜辣汁鸡
五香鸡心
什锦粉丝
陈皮鸡丝
鸡丝青笋
鸡丝拌柿椒
麻辣鸡胗
香葱拌鸡胗
客家成凤爪
红油牛板筋
辣拌牛板筋
菊花鸡肫
拌兔丁
……
Part2酱菜集锦
Part3卤菜集锦
Part4泡菜集锦
Part5炝菜集锦
Part6熏菜集锦
Part7腌菜集锦
本书精选560道经典的家常凉拌菜,用常见食材烹调出不一样的好滋味。本书包含小提示、小技巧80条,全程指导烹饪中遇到的问题,化解您在制作菜肴时的全部难题。 本书图片精美,文字通俗易懂,制作步骤讲解详细,让您上手就会。此外,书中赠送超值附录,原料初加工、蔬菜保存方法。 在出版生活类图书的6年里,我们接到了许多读者的来电及反馈,对我们的图书提出了大量宝贵的意见和建议。为了给广大读者提供更好的精神食粮,满足读者更高的阅读需求,本着实用、实惠、超值的原则,我们策划并推出了这套《彩图生活悦读》系列丛书。 本系列丛书内容涉及营养饮食、养生保健、孕产育儿、生活百科四大方面,共计20种。图文并茂、讲解详细、内容充实、简单易学,可满足现代家庭生活的多种需求。相信《彩图生活悦读》系列丛书可以全面提升您及家人的生活品质,为高质量的生活带来快捷和方便。 我们倡导居家阅读新时尚,希望本套丛书能够引领您提高生活的品质、品味。这将是我们最大的乐趣,也是对我们最好的奖赏。
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出版地 | 长春 | 出版单位 | 吉林科学技术出版社 |
版次 | 1版 | 印次 | 1 |
定价(元) | 19.8 | 语种 | 简体中文 |
尺寸 | 26 | 装帧 | 平装 |
页数 | 印数 |