食用菌贮藏保鲜与加工新技术

书籍简介:

本书对传统的食用菌贮藏保鲜与加工方法和技术等内容进行改进，还对食用菌真空冷冻干燥技术、活性成分的分离与提取、深层发酵及产品加工、检测进行了介绍。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	食用菌贮藏保鲜与加工新技术站内查询相似图书
丛书名	农产品现代加工技术丛书
ISBN	9787502548193 《食用菌贮藏保鲜与加工新技术》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	北京	出版单位	化学工业出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)		语种	简体中文
尺寸	20	装帧	平装
页数		印数	4000

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书籍信息归属:

食用菌贮藏保鲜与加工新技术是化学工业出版社于2003.08出版的中图分类号为 TS255.3 的主题关于 食用菌类－食品贮藏 ,食用菌类－蔬菜加工 ,食用菌类－食品保鲜 的书籍。