书籍简介:

本书包括中华民族饮食文化的理论基、中国饮食文化的区域性、中国饮食文化的层次性、中国茶文化、中国酒文化、中国饮食民俗、少数民族饮食习俗、中华民族传统食品与传统烹调特色、中华民族筷子文化、中国饮食思想、中国传统食礼、多向交流的中国饮食文化等内容。本教材注重中国饮食文化学科体系的科学性、系统性、完整性，各章设定充分考虑学科知识体系的合理结构，节目内容均按历史发展脉络择要叙述,目的是使学生在了解中国饮食文化事象形态的同时认识其成因、过程、规律，从而使学生获得知识和方法两方面的教益。

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书名	中华饮食文化概论站内查询相似图书
	9787040494518 如需购买下载《中华饮食文化概论》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	高等教育出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	37.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数		印数	3000

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书籍信息归属:

中华饮食文化概论是高等教育出版社于2018.2出版的中图分类号为 TS971.2 的主题关于饮食－文化－中国－高等职业教育－教材的书籍。