兰州牛肉面

书籍简介:

本书是文化普及读物。遴选了具有强烈地域色彩的非遗项目兰州泥塑、兰州牛肉面和耿家脸谱，该稿件从项目的生存现状、历史渊源、基本内容、文化价值、传承谱系等方面进行了系统的陈述、总结和研究，是兰州市现阶段非遗普查、保护取得的重要成果之一，该稿件的价值在于为非遗项目的科学保护和健康发展提供了强有力的学术和理论支撑，对于介绍和宣传非物质文化遗产、促进本地区的文化交流、学术繁荣等方面，将会发挥积极而重要的作用。

书籍规格:

书籍信息归属:

兰州牛肉面是敦煌文艺出版社于2013.11出版的中图分类号为 TS971-49 的主题关于 面条－饮食－文化－兰州市－普及读物 的书籍。