法式甜点
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法式甜点

王森, 主编

出版社:中国轻工业出版社

年代:2016

定价:88.0

书籍简介:

本书是“世界名厨学院”系列的第二本甜点书,邀请法国2位大师到中国取材拍摄,将国际化的甜点引入中国,让国内的烘焙行业从业人员不用走出国门,便可以学到顶级甜点师的制作精髓和宝贵经验。主要内容包括:工具材料、法式甜点制作关键技巧,以及泡芙、蛋糕、马卡龙、塔派等数十款甜点的详细制作配方和步骤。

书籍规格:

书籍详细信息
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丛书名世界名厨学院
9787518407736
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出版地北京出版单位中国轻工业出版社
版次1版印次1
定价(元)88.0语种简体中文
尺寸29 × 21装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

法式甜点是中国轻工业出版社于2017.2出版的中图分类号为 TS972.134 的主题关于 甜食-制作-法国 的书籍。