120个最容易犯的饮食错误

第一部分20个饮食习惯的错误

错误001懒得起床不吃早餐伤身体

错误002补充体力午餐不可“对付吃”

错误003晚饭丰盛其实不是好习惯

错误004值得重视夜宵生活有讲究

错误005剩菜剩饭隔夜食用有危险

错误006一吃惊人暴饮暴食损健康

错误007饥餐渴饮易让身体增负担

错误008“囫囵吞枣”伤了胃口也害肠

错误009蹲着吃饭不利消化染疾病

错误010看书之时不要也来进进餐

错误011边走边吃省时不为健康想

错误012多吃少动岂能养生得长寿

错误013长久吃素膳食搭配不合理

错误014饭后剔牙牙齿定会受连累

错误015大量吃糖缩短寿命危害大

错误016夜深难眠饮酒助睡不可取

错误017美酒咖啡绝对不是好习惯

错误018错误搭配咖啡也来配牛奶

错误019腹中无物空腹饮茶危害大

错误020不良习惯喝茶之后不洗杯

第二部分24个饮食方法的错误

错误021缺乏营养别拿油条当早餐

错误022不吃主食减肥不成反受害

错误023挑肥拣瘦只吃瘦肉也不对

错误024食不厌精不要病了才后悔

错误025膨化食品不能用来当正餐

错误026腐烂水果削去坏处也别吃

错误027酸酸甜甜水果混吃胃受罪

错误028糖尿病人别视水果为“蛇蝎”

错误029丢弃鱼鳞无疑舍弃了良药

错误030沸油下锅长此以往肺癌找

错误031小火炒菜营养成分易流失

错误032不用惧怕防腐剂放心食用

错误033味精调味并不会产生毒素

错误034不可偏信色拉油也有益处

错误035倒掉莱汤丢失大部分营养

错误036酷暑难当不要拿冷饮解渴

错误037避免口臭口香糖不是根本

错误038使用不当彩瓷餐具惹麻烦

错误039专物专用料酒不能被替代

错误040烧制开水时间过长易致癌

错误041别为尽兴白酒啤酒共同饮

错误042错误认识浓茶利尿适醒酒

错误043不讲方法忽略饮奶的学问

错误044牛奶送药小心混合出问题

第三部分42个日常饮食的错误

错误045偏爱快餐不知疾病悄然至

错误046贪图省事方便食品缺营养

错误047鸡鸭鱼肉小心“美味综合征”

错误048油炸食品少吃才能保健康

错误049肠胃受损罪魁祸首“羊肉串”

错误050路边排档“无拘无束”苦了胃

错误051生吃海鲜卫生状况没保证

错误052羊肉涮锅未熟之前不要急

错误053美味火锅不可同时喝冷饮

错误054畸形蔬果只可观赏不能食

错误055蔬菜生吃清洗不净易致病

错误056新鲜木耳美味但是却有毒

错误057发芽土豆不可无视乱食用

错误058食用春笋好处虽多也分人

错误059未熟就吃扁豆将带来烦恼

错误060野生蘑菇不要乱采和乱食

错误061变质银耳千万不能吃进肚

错误062“黑斑”红薯味美也要讲卫生

错误063当心中毒魔芋最好别生食

错误064味道虽好但不要误食野菜

错误065防止中毒金针菇不能生食

错误066科学饮食少吃小葱拌豆腐

错误067霉变甘蔗别怕浪费早扔掉

错误068芹菜菜叶扔掉不是好习惯

错误069甜脆菠萝食用不当增烦恼

错误070冰镇西瓜刺激肠胃毁身体

错误071清热解暑别把西瓜皮扔掉

错误072喜食柿子小心柿石的烦恼

错误073吃葡萄时不要吐掉皮和籽

错误074小心螨虫别吃糖拌西红柿

错误075生吃鸡蛋并不能强身健体

错误076喜好鱼头农药一起食进肚

错误077不分季节食用生蜜致中毒

错误078蜂蜜结晶并不是腐坏表现

错误079饮用茶水并非有利而无害

错误080脱脂牛奶营养成分不够足

错误081未熟豆浆失去营养不宜饮

错误082小心中毒药酒不能乱饮用

错误083品尝美味当心臭豆腐中毒

错误084工作再忙营养药不宜乱补

错误085板栗滋体吃多也会难消化

错误086补金不当损坏健康也不冤

第四部分20个饮食过度的错误

错误087想吃就吃水果过量害处大

错误088过犹不及常吃零食不科学

错误089腌菜好吃也不能过量进食

错误090豆腐盛宴食用过多也有害

错误091过量无益科学食用葵花子

错误092山楂泡水多食容易伤肠胃

错误093贪多中毒桑葚好吃禁忌多

错误094引发疾病植物油不能多吃

错误095吃盐过多疾病难免找上门

错误096青春时期吃得过饱老来悔

错误097癌症患者进食不可不忌口

错误098节食减肥不如少食而多餐

错误099有害健康长期饮用纯净水

错误100大量喝水容易发生“水中毒”

错误101酸奶虽好但也不宜过多饮

错误102警钟长鸣咖啡过量易致癌

错误103过量饮用喝醋起到反效果

错误104液体面包多喝啤酒会伤身

错误105喝酒之时不宜多食用荤菜

错误106中秋团圆月饼多吃无好处

第五部分14个饮食滋补的错误

错误107人参滋补食用不当也惹祸

错误108营养甲鱼死了不能再食用

错误109多食中毒维生素不可过量

错误110钙片有益但别用牛奶送服

错误111银杏补脑并没有科学依据

错误112病人不宜水果不能胡乱吃

错误113孕期进补过量伤害母和子

错误114拒绝盲目不要乱送保健品

错误115过量补铁超标不是好事情

错误116春饮酸食小心伤肝又伤脾

错误117油腻食物夏食容易心火旺

错误118辛辣主秋犹如肺火上浇油

错误119食品打包危险隐患暗中藏

错误120补硒护心肌小心别中毒

主要参考书目

前言

俗话说：“民以食为天。”

西方谚语讲：“youarewhatyoueat．”《维多利亚宣言》指出：“合理饮食是健康的基石。”

人们或许从来没有像今天这般关注过饮食对健康的影响，因此，这本书自然也就“应运而生”了。所有的人都清楚地知道，只有正确的饮食才是保证身体健康的基础。

那么，什么才是正确的饮食？不可否认，在现今食物空前丰富的大环境下，总会有一些对日常饮食感到茫然的人，他们甚至不知道应该怎么吃，吃什么，或是吃多少，也正是基于这个原因，越来越多的人在饮食方面走上了偏差的道路不可避免的饮食错误导致了他们的健康状况每况愈下，甚至引发了本不该出现的种种悲剧。

在人们的日常生活中，一些饮食习惯、饮食主张成为被多数人认可的民间习俗，这其中不乏有一些本就是错误的习惯，如用浓茶解酒(老一辈传下来的一种既定说法)、看望病人时送水果(并没有考虑到病人的病情是否适宜食用)等，这些错误带给人们的伤害着实不小。另外，还有一些看似对身体有一些益处的饮食习惯，如素食主义(拒绝脂肪的摄入)、人参滋补(可起到保健养生的作用)等，实际上也是对人体存在不同程度的危害的，偶尔为之，可能还不会对人体造成什么伤害，甚至有益，但是，一旦长期下去，就会伤害身体、引发疾病，甚至危及生命了。

为此，每个人都应该擦亮眼睛，慎重行事，因为错误或是不当的选择都会给我们自身带来巨大的损害，不是吗？

因此，本书收录了120个人们在饮食中最容易犯的错误，打破了社会上对于一些饮食习惯的争议，以他人所犯的错误为借鉴之镜，并且给出合理的忠告，目的就是给广大百姓点亮一盏指引方向的“长明灯”，得以永远与健康为伴。

本书以饮食习惯、饮食方法、日常饮食、饮食过度以及饮食滋补等五个方面常出现的错误为基本思路，构筑了120个饮食方面的错误，而在这120个小节里面，无一例外地用四部分鲜明地阐述了错误的起因、发生以及解决办法，即：

引以为戒：根据他人的亲身经历来阐明因饮食上的错误而造成的不良后果。

走出误区：明确地指出导致错误发生的原因，并且告诉广大百姓应该如何规避，如何培养正确、健康的饮食结构。

饮食忠告：结合上述两方面给出简明扼要的有关饮食方面的忠告。

专家点睛：的确起到了“画龙点睛”的效果，让广大百姓能够将这些饮食错误牢记在心，印象深刻，从而避免错误的再次发生。

本书的编写和出版，正是为了给那些懂得饮食重要性、渴望得到健康、愿意享受生活的人提供一定的科学知识。现在，就让我们携手共进，成就健康的饮食习惯，走向更加幸福和美丽的人生吧！愿所有的人都能够从本书中得到启发，也愿所有的人都能够拥有健康和快乐！

编者

2008年6月

　　本书收录了120个人们在饮食中最容易犯的错误，打破了社会上对于一些饮食习惯的争议，以他人所犯的错误为借鉴之镜，并且组出合理的忠告，目的就是为了广大百姓提供健康的生活观念，永远与健康为伴。　　本书以饮食习惯、饮食方法、日常饮食、饮食过度以及饮食滋补等五个方面常出现的错误为基本思路，构筑了120个饮食方面的错误，而在这120个小节里面，无一例外地用四部分鲜明地阐述了错误的起因、发生以及解决办法。